7.Dezember 2018
„Kekse sind mir lieber“ hat schon das Krümelmonster gesagt. Und so geht es auch uns. Im Advent sind uns Kekse lieber als Kuchen. Deshalb wird bei mir zuhause auch jedes Jahr, soweit es unsere Zeit erlaubt, gebacken. Zeit ist dabei eine wichtige Zutat, denn Kekse backen macht viel Unordnung und Chaos in der Küche.
Ich habe dir heute unser liebstes Lebkuchenrezept mitgebracht. Schnell gemacht, gleich zu verarbeiten und kann sofort genascht werden.
Unser Lebkuchenrezept
Zutaten für den Lebkuchenteig:
- 50 dag Rohzucker (gelber Zucker)
- 4 ganze Eier
- 4 EL Honig
- 1 Pkg. Lebkuchengewürz
- Geriebene Schale einer Zitrone
- 1 EL Natron
- 20 dag geriebene Haselnüsse
- 60 dag Roggenmehl
Zubereitung des Teiges:
Den Zucker, die Eier, das Lebkuchengewürz und die geriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig rühren.
Die Haselnüsse, das Natron und das Mehl miteinander vermengen und danach mit den schaumig gerührten Zutaten zu einem Teig kneten.
Der Teig muss nicht rasten, sondern kann gleich weiterverarbeitet werden.
Du kannst sofort mit dem Ausstechen beginnen!
Zutaten für das Verzieren der Kekse:
- 1 Ei versprudelt
- Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse, je nach Belieben
- Kandierte Kirschen, bunte Streusel oder Zuckerperlen, wie es dir gefällt
Zubereitung:
Wir bestreichen die ausgestochenen Kekse mit dem versprudelten Ei und verzieren sie nach Belieben mit Nüssen, Streuseln oder kandierten Kirschen.
Die fertig verzierten Kekse im vorgeheizten Backrohr bei ca. 175° Heißluft für 7 – 8 Minuten backen.
Viel Freude beim Backen und gutes Gelingen!
Christa